Le Rebujito : Le Cocktail Rafraîchissant d’Andalousie
L’Andalousie est une région riche en culture, en histoire et en traditions, et parmi ses trésors, on trouve le rebujito, une boisson rafraîchissante et emblématique des fêtes locales. Mais qu’est-ce que le rebujito ? Comment a-t-il été inventé ? Et comment le déguster au mieux ? Plongeons dans l’histoire et les secrets de cette boisson andalouse.
Vous visitez l'Andalousie ?
Suivez le Guide !
Découvrez nos guides à télécharger pour vous accompagner dans vos visites et organiser vos circuits dans les grandes villes andalouses.
L'Origine du Rebujito
L’origine du rebujito est sujette à deux théories fascinantes. La première théorie, souvent acceptée, est que le rebujito trouve ses racines dans une boisson anglo-saxonne du XIXe siècle appelée « Sherry Cobler ». Ce cocktail était composé de vin de Jerez mélangé à du soda, du sucre, une tranche d’orange et de la glace. Cependant, l’Andalousie a su adapter cette idée en y ajoutant sa propre touche unique.
La seconde théorie, plus colorée, attribue la création du rebujito à deux pharmaciens granadins lors de la Feria del Corpus de Grenade en 1985. Selon le pharmacien Antonio Baquero, ces deux hommes se sont retrouvés sans boisson dans leur caseta. Ils ont alors utilisé deux bouteilles de vin de Jerez de l’année précédente, qui étaient en mauvais état, et les ont mélangées avec de la limonade pour améliorer le goût. Contre toute attente, ce mélange improvisé a connu un succès immédiat et a commencé à se répandre.
Louez au meilleur prix votre voiture à Malaga avec CarGest
Bénéficiez d'une réduction avec notre code promo : AMA5
Pourquoi et Quand Boire le Rebujito ?
Le rebujito est particulièrement populaire lors des ferias et des fêtes andalouses, comme la Feria de Abril à Séville et la Feria del Corpus à Grenade. Il est apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté, offrant une alternative parfaite aux boissons plus lourdes sous le soleil andalou. C’est une boisson estivale idéale, souvent servie dans des verres remplis de glace pour maximiser sa capacité désaltérante.
Comment Déguster le Rebujito ?
Pour préparer un rebujito traditionnel, vous aurez besoin de :
- Vin de Jerez (fino ou manzanilla)
- Limonade gazeuse (de préférence 7up ou Sprite)
- Beaucoup de glaçons
- Feuilles de menthe pour la garniture (optionnel)
Préparation
- Remplissez un grand pichet de glaçons.
- Ajoutez une part de vin de Jerez pour deux parts de limonade gazeuse.
- Remuez doucement pour mélanger.
- Garnissez avec quelques feuilles de menthe pour un arôme supplémentaire (facultatif).
Conseils d’Expert
- Utilisez des ingrédients de qualité: Choisissez un bon vin de Jerez, car la qualité du vin influence directement le goût du rebujito.
- Servez très frais : Le rebujito doit être servi bien frais pour en apprécier pleinement la saveur et la fraîcheur.
- Adapté aux grandes réunions: Préparez le rebujito en grandes quantités pour les fêtes et les réunions. Utilisez une grand un pichet pour que tout le monde puisse se servir facilement.
- On trouve également du rebujito tout fait en supermarché, mais rien ne vaut un fait maison !
Accords Mets et Rebujito
Le rebujito est un excellent accompagnement pour une variété de plats espagnols, notamment :
- Paella: La légèreté du rebujito complète parfaitement la richesse de ce plat emblématique.
- Croquetas de pimientos del piquillo: Les croquettes à base de poivrons et de béchamel se marient bien avec la fraîcheur du rebujito.
- Tortilla: La simplicité de cette omelette aux pommes de terre met en valeur la saveur du rebujito.
En 2020, le prestigieux journal américain The New York Times a qualifié le rebujito de « meilleure boisson estivale de tous les temps » dans son ouvrage The Essential New York Times Cookbook. Ce n’est pas seulement une boisson, mais une véritable expérience andalouse à savourer sous le soleil.
Conclusion
Le rebujito est plus qu’une simple boisson ; c’est une célébration de la culture et des traditions andalouses.
Que vous soyez en train de danser lors d’une feria ou de vous détendre sur une terrasse, ce cocktail léger et rafraîchissant est le compagnon idéal.
Essayez-le lors de votre prochaine fête estivale et laissez-vous transporter par l’esprit festif de l’Andalousie !
Amoureux de l’Andalousie a besoin de vous pour continuer d’exister, nous avons mis en place un Tipeee permettant de donner même 1€ pour que nous puissions continuer notre travail pour vous aussi bien sur ce blog que sur le groupe Facebook.
